المستقل / الشارقة
يجمع معرض الشارقة الدولي للكتاب بين شغف القراءة ومتعة الطهي، حيث تشهد فعاليات دورته الـ43 في الفترة من 6-17 نوفمبر المقبل، في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حية يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مععراقة النكهات الأصيلة.
ويتميز الطهاة المشاركون في المعرض بكونهم مؤلفين لعدد من أشهرالإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية، وترجمت إلى أكثر من لغة، أو كتّاب في بعض المجلاتالعالمية، مثل “ذا تايمز“. كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليونمشاهدة لبرامجه وعروضه، إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقديرشخصيات عالمية مرموقة.
يستضيف 17 طاهياً حظيت كتبهم باستحسان عالمي واسع وترجمت لعدة لغات
ويشارك في “ركن الطهي” بمعرض الشارقة الدولي للكتاب الشيفالمغربية علياء القاسمي، التي تُعد من أبرز المبدعين في فنّ الطهي وسفيرة للمطبخ المغربي، والتي اشتهرت بقناتها “الطبخ مععلياء“، وحققت أكثر من 80 مليون مشاهدة. كما تشارك فيالمعرض الشيف البريطانية روبي بوجال، التي سطع نجمهافي برنامج “ذا جريت بريتيش بيك أوف“. وبفضل ظهورها في هذاالبرنامج الشهير، كتبت روبي لمجلات مرموقة مثل GQ و“ذا تايمز“.
إلى جانب هؤلاء، تبرز في المعرض الشيف العراقية لميس عطارباشي، التي حققت شهرة واسعة من خلال مزج النكهات الشرقأوسطية بالأساليب الحديثة، وأثبتت نفسها عبر برنامجها التلفزيوني“مائدة لميس” ومؤسَّستها “باشي فودز” في الولايات المتحدة. إضافة إلى الشيف الجنوب إفريقية زولا نيني، التيتستعرض خبراتها في فن الطهي، حيث تميزت بتأليف كتب طهيناجحة وعملت طاهية مقيمة في برنامج “إكسبريسو“. وهي مؤلفةالعديد من كتب الطهي التي حققت مبيعات عالية.
جوائز مرموقة وشهرة واسعة
ومن المشاركين أيضاً الشيف الفيتنامية البريطانية توي دييمفام، التي أسست مطعم “ذا ليتل فيت كيتشن” الحائز على جوائزمرموقة في لندن. وهي مؤلفة كتب حققت شهرة واسعة، ومستشارةفي فن الطهي للمطاعم. ومن ضيوف “ركن الطهي” في المعرض، تبرز الشيف السلوفينية أنيتا شومر، التي تشتهر بخبزالعجين المخمر وتبسيط طريقة إعداده، وهي مؤلفة عدة كتب ناجحةتُرجمت إلى لغات مختلفة، وحصلت على جوائز دولية في مجالالطهي.
وصفات تقليدية بأساليب عصرية
كما تستعد الشيف الإيرلندية آنا هو، لإبهار جمهور المعرض، من خلال مسيرتها التي جعلتها واحدة من كبار الطهاة. حيثافتتحت آنا مطعم “ميرتل” في تشيلسي، الذي تمزج فيه بينوصفات الثقافة الإيرلندية العريقة وأساليب الطهي العصرية. إلى جانب هؤلاء، تبرز الشيف الجنوب إفريقية إلماري بيري، التي تميزت بإبداعها في فن تقديم الطعام وتصويره، وأصدرت كتابها“كوسبار“، الذي لاقى استحساناً كبيراً.
كما تشارك الشيف اللبنانية لينا سعد بخبراتها في مجال الطهي، وتشتهر بكتابها “رمضان إكسبريس” الذي فاز بجائزة جورماند. وأخيراً، يشارك في المعرض الشيف الجنوب إفريقية موكجادي إتسوينج، التي تشتهر بترويجها للمأكولات الإفريقية الأصلية، وهي حاصلة على جوائز مرموقة مثل جائزة جورماند لكتب الطهي عن كتابها “فيجيليشس“.
ويتيح معرض الشارقة الدولي للكتاب للزوار فرصة لاكتشاف أفضلكتب الطهي التي تضم وصفات متنوعة لأشهر الأطباق العالمية. كماسيكون لديهم إمكانية الحصول على توقيعات من نخبة من أبرزطهاة العالم، مما يعزز تجربة القراءة والطهي، ويتيح لهم التواصلمباشرة مع المبدعين خلف هذه الوصفات المبتكرة
